湖南名菜粉皮黑山羊怎么做

 时间:2023-02-02 10:37:35

大家好,我是“李太毛”今天为大家带来关于“湖南名菜粉皮黑山羊怎么做”的经验知识,现在让我们一起来看看吧,希望可以帮助到有需要的朋友。

湖南名菜粉皮黑山羊怎么做

食材

浏阳黑山羊二斤半

红薯粉皮半斤

整干椒7个

当归2两

八角2两

桂皮2两

大蒜3根

老姜2个

红尖椒5个

方法/步骤

1、干粉皮质硬,以冷水泡发,手撕小块;羊肉切小块

湖南名菜粉皮黑山羊怎么做

2、红尖椒切段,大蒜叶切段,老姜切片

湖南名菜粉皮黑山羊怎么做

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3、羊肉入锅,入清水焯水去腥味,待羊肉变色即捞出,免失鲜味

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4、茶油下锅,入姜片煸香,再入羊肉翻炒,放盐,烹白酒去余腥,大火爆炒

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5、入泉水,大火烧开,下香料(八角、桂皮、干椒、当归),煨5分钟

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6、入高压锅,大火炖15分钟

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7、拣出香料,入净锅烧开,入盐、胡椒粉、鸡粉调味,下粉皮,转大火收汁,烹制浓汤,起锅前撒红椒段、大蒜段,即成

湖南名菜粉皮黑山羊怎么做

关于“湖南名菜粉皮黑山羊怎么做”的经验知识到此就分享结束了,内容仅供参考,希望对大家有所帮助。

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